1. 白菜キムチは薬味を取り除いて芯の部分だけを5-6cmの長さに切って水気を切る。(過程 ①)
2. 豚肉は細かく刻むか、みじん切りにする。
3. 剥き身はやうすくした塩水でゆすいで水気を取った後粒子が
感じられるほど刻んで、ネギは5cmの長さで切る。(過程 ②)
4. 用器に豚肉、貝の?き身、ネギ、牛乳、卵、小麦粉を入れて軽く混ぜながら塩で味付
けをする。(過程 ③)
5. 熱したフライパンに油をひいてキムチを3、4枚重ねてその上に3.の材料を適量ず
つ入れて焼く。端の方が焼き始めたら
縦切りにした絲唐辛子と黒ゴマをかけて味を加える。(過程 ④)
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