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キムチのトティア |
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<材料>
白菜キムチ(熟成したキムチ) 400ｇ、
白菜キムチの味付け、砂糖 大さじ?、ゴマ油 大さじ1)、
トティア(6インチサイズ) 8枚、モツァレラチーズ3カップ、
合わせ物(パプリカ(赤、黄、緑) 各?個ずつ)、
塩、こしょう、サラダ油 各適量
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1. 白菜キムチは薬味を半分ほど取り除いてから、手で押して汁を少し絞って細かく切り、
砂糖、ゴマ油を良くまぶして、暖めたフライパンにサラダ油を引き良く炒める。
2. キムチが良く炒まったら、モツァレラチーズをたっぷり入れ、チーズとキムチが良く
混ざるように炒める。(過程 ①)
3. パプリカは半分に切って種を取り除いてから、4㎝の長さに切り揃え、暖めたフライパ
ンにサラダ油を引き、塩こしょうで味付けしてから素早く炒める。
4. フライパンの上にトティアを並べ、弱火でトティアが柔らかく、暖かくなるまで暖める。(過程 ②)
5. トティアが柔らかく、暖かくなったら、その上に②のモツァレラチーズを入れて、炒めておいたキムチを十分にのせてからトティアを半分におる。(過程 ③)
6. 5.の上にぶたをしてチーズが溶けるまで暖める。
7. チーズが溶けたら取り出して、食べやすい大きさに切り、パプリカの炒め物と一緒に皿に盛る。 |
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